Kruh Martinc naredi Martinovo zares praznično
Naši mojstri peki so mešanici pšenične, ajdove in ržene moke dodali obilico sončničnih semen, grozdni koncentrat in koščke suhih jabolk ter tako ustvarili kruh posebnega in bogatega okusa, ki ga je navdahnilo praznovanje Martinovega. Kruh Martinc odlikuje izjemna sočnost, zaradi načina priprave pa ostane svež tudi nekaj dni.Zaradi edinstvene sestave ima čudovit, nekoliko sladkast okus po jabolkih in drugih uporabljenih sestavinah. Dobro se poda tako k slanim kot tudi sladkim jedem. Njegov okus pa je tako poln, da ga lahko uživate samega.
Ta okusni hlebec kruha smo v Pekarni Grosuplje ustvarili skupaj s priznanim slovenskim etnologom, prof. dr. Janezom Bogatajem, ki je naši zgodbi dodal tudi nekaj tradicije: “Kot se za vsako praznovanje spodobi, so tudi za Martinovo pripravili praznične, kar pomeni ne vsakdanje jedi. Med njimi je bil seveda tudi kruh, drugačen in boljši od vsakdanjega. Na Martinovo je bila tudi navada, da so otroci in odrasli, predvsem revni posamezniki, hodili voščit od hiše do hiše in zbirali krušne hlebčke. Podobne navade so bile še za nekatere druge praznike v poznem jesenskem obdobju. Danes nam ta zgodovinski spomin odstira pogled v nekdanje oblike dobrodelnosti. Krušne hlebčke so namreč spekli v premožnejših hišah in tako poskrbeli, da so se z nabranimi hlebčki prehranili številni revni posamezniki in družine.”
O okusnem prazničnem hlebcu kruha Martincu, ki je značilne, zelo arhaične, polžasto zavite oblike in je obogaten s suhimi jabolki in sončničnimi semeni, Bogataj pravi, da “na simboličen način predstavlja obilje in dobrote letine, ki mora biti v času Martinovega že varno spravljena v shrambah”.
Presenetite svoje najljubše in jim za Martinovo postrezite Martinca.
Kruh Martinc je na voljo samo v Mercatorjevih trgovinah.
28.11.2023 V začetku oktobra je občino Grosuplje obiskal predsednika Državnega sveta RS Marka Lotriča. Sprejel ga je župan dr. Peter Verlič in direktorica uprave Zdenka Grozde. Predstavila sta mu večje projekte, predvidene v občini, osrednji del pogovora je bila izgradnja novega Kulturnega centra Grosuplje. >Več Domači kruh za male in velike užitke ob vseh priložnostih
25.11.2023 Domači kruh s svojim omamnim vonjem in hrustljavo skorjico je nekaj, kar preprosto zadovolji brbončice, pa najsi je lakota ali samo želja. Svež, topel, dišeč košček, vsak ima svojega, najljubšega. Običaj – ... >Več Domači kruh iz najboljše pekarne v Sloveniji
22.10.2023 Domači kruh je osnovno živilo, pripravljeno iz moke in vode. Prvi dokazi o njegovi peki segajo 10.000 pred našim štetjem. Medtem ko so Egipčani 6000 pred našim štetjem po naključju odkrili fermentacijo, so ga premožni Grki namakali v vino in med. Skozi leta je peka doživljala velik napredek, šele v 20. stoletju pa so začeli dodajati kemikalije, zaradi katerih je hleb postal mehkejši, bel in bolj svež. >Več